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Bilanzierte Diät bei AMD – Augen sehen den Unterschied

Eines unserer wichtigsten Sinnesorgane – das Auge – wird im Laufe des Lebens ständig großen Belastungen ausgesetzt, wie zum Beispiel starker Lichteinstrahlung. Sonnenlicht, insbesondere die sehr energiereichen UV-Strahlen und Blaulicht, produziert zusammen mit Sauerstoff „freie Radikale“, die zellschädigend wirken.

Gegen diese schädigenden Einwirkungen steht unserem Organismus ein körpereigenes Schutzsystem aus einer ganzen Reihe von Antioxidantien oder auch ‚Radikalfängern’ zur Verfügung (Vitamine, Spurenelemente, Enzyme). Jedoch entsteht mit zunehmendem Alter ein wachsendes Ungleichgewicht zwischen den freien Radikalen und dem oxidativen Schutzsystem des Körpers, der sogenannte „oxidative Stress“. Als Folge davon führen eine Anhäufung von Ablagerungen in der Netzhaut zu degenerativen Veränderungen, also zu Funktionseinschränkungen bzw. -verlusten. Dazu zählt zum Beispiel die altersbedingte Makula-Degeneration (AMD).

Für die weitaus häufigste, sich langsam entwickelnde Form der AMD, die trockene AMD (ca. 85% der Erkrankungen), stehen bisher keine medikamentösen oder operativen Behandlungsmöglichkeiten zur Verfügung. Um das Risiko einer AMD-Erkrankung zu verringern oder das Fortschreiten einer bestehenden AMD zu verlangsamen, ist es daher ganz entscheidend, die körpereigenen Schutzmechanismen zu erhalten und zu stärken.

Im Auge, vor allem aber in der Makula (Gelber Fleck) – dem Zentrum des schärfsten Sehens – kommen bestimmte Vitamine und Spurenelemente, insbesondere die Schutzpigmente Lutein und Zeaxanthin, in sehr hohen Konzentrationen vor. Mit zunehmendem Alter nehmen diese Konzentrationen stetig ab. Zahlreiche, groß angelegte Studien haben darüber hinaus gezeigt, dass die Konzentration dieser Antioxidantien in den Augen von AMD-Patienten noch deutlich niedriger ist als in den gesunden Augen Gleichaltriger.

Ebenso große Bedeutung kommt den Omega-3-Fettsäuren (z. B. DHA) zu, die ein wesentlicher Bestandteil von Aufbau und Funktion der Netzhaut sind. Sie reduzieren Ablagerungen im Pigmentepithel der Netzhaut (Zellverband zwischen Ader- und Netzhaut) und schützen die Photorezeptoren (spezialisierte, lichtempfindliche Sinneszellen im Auge) vor einem Absterben durch oxidativen Stress. Sie spielen auch eine wichtige Rolle bei der Umwandlung von Lichtsignalen in Nervensignale zum Gehirn.

All diese Mikronährstoffe haben jedoch eines gemeinsam: Sie können vom Körper selbst nicht hergestellt, sondern müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Man nennt sie daher „essentielle Nährstoffe“.

Dauerhaft eine gesunde und ausgewogene Ernährung sicherzustellen, ist nicht einfach. Dem erhöhten Bedarf der Augen an bestimmten Mikronährstoffen bei einer AMD-Erkrankung in ausreichender Menge und der richtigen Zusammensetzung Rechnung zu tragen, ist ungleich schwieriger.